运城学院的专业排名如下：
1. 电子科学与技术 - 中国顶尖应用型专业（A++）
2. 旅游管理 - 中国顶尖应用型专业（A+）
3. 食品科学与工程 - 中国一流应用型专业（A）
4. 数学与应用数学 - 中国一流应用型专业（A）
5. 计算机科学与技术 - 中国一流应用型专业（A）
6. 数字媒体技术 - 中国高水平应用型专业（B++）
7. 生物科学 - 中国高水平应用型专业（B+）
8. 化学 - 中国高水平应用型专业（B+）
9. 法学 - 中国高水平应用型专业（B+）
10. 小学教育 - 中国高水平应用型专业（B+）
11. 财务管理 - 中国高水平应用型专业（B+）
12. 汉语言文学 - 中国高水平应用型专业（B+）
13. 机械设计制造及其自动化 - 中国高水平应用型专业（B+）
14. 印刷工程 - 中国区域一流应用型专业（B）
15. 资产评估 - 中国区域一流应用型专业（B）
16. 材料科学与工程 - 中国区域一流应用型专业（B）
17. 音乐表演 - 中国区域一流应用型专业（B）
18. 数据科学与大数据技术 - 中国区域一流应用型专业（B）
19. 机械电子工程 - 中国区域一流应用型专业（B）
20. 电子商务 - 中国区域一流应用型专业（B）
以上排名根据最近更新的信息整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。请参考官方最新发布的排名信息以获得最准确的指导
